Le kombucha à basse teneur en sucre le plus savoureux
Chez RISE, nous sommes fiers de créer des recettes délicieuses et équilibrées pour toutes nos saveurs peu importe la gamme. Nous voulons que vous puissiez apprécier le plus possible ce que vous buvez. 1g de sucre par portion: le prix à payer pour assurer l’équilibre entre une excellente expérience pour vous et une basse teneur en sucre.
Pourquoi le kombucha a-t-il besoin de sucre?
Le sucre est un élément essentiel au processus de fermentation du kombucha. Sans sucre, le kombucha ne peut pas fermenter! Les cultures consomment le sucre et en font du CO2 (dioxyde de carbone, les bulles) et de l’éthanol (alcool).
RISE utilise du sucre de canne brut biologique dans notre processus de fermentation. Nos saveurs classiques et limitées ne contiennent que 5-7g de sucre par portion et nos saveurs 1g ne contiennent que 1g. Pour comparer, un verre de jus d’orange de 8 oz contient environ 24 g de sucre.
Les meilleures saveurs de kombucha à basse teneur en sucre.
RISE est fier d’utiliser des ingrédients frais et biologiques pour brasser nos délicieuses saveurs de kombucha. Tous les jus de fruits et légumes sont frais-pressés sur place. Les couleurs vives de nos breuvages proviennent à 100% des ingrédients que nous utilisons.
Framboise & Vanille
Nous voulions faire une saveur fruitée unique; pourquoi faire simple quand on peut faire complexe? Framboise & Vanille est notre saveur qui était la plus difficile à équilibrer, mais si vous l’essayez, vous verrez qu’elle est parfaite.
Qu’est-ce qu’il y a dans la bouteille?
Eau filtrée, jus de framboise frais*, culture active de kombucha*, thé oolong*, extrait de vanille*, fleur de sureau*, arôme naturel de framboise*, fraises*, thé blanc*, framboises*, fleur d’hibiscus*, vanille en poudre, thé vert*, arôme naturel de fraise*, gomme de xanthane, Reb A (extrait de feuille de stévia)*, dioxyde de carbone. *Biologique
Pastèque & Menthe
Une saveur qui est légère, rafraîchissante et complexe: parfaite pour l’été! Le mélange d’ingrédients souligne les saveurs de pastèque et de menthe.
Qu’est-ce qu’il y a dans la bouteille?
Eau filtrée, jus de pastèque frais*, culture Eau filtrée, jus de pastèque frais*, culture active de kombucha*, thé oolong*, menthe douce*, arôme naturel de pastèque*, jus de betterave frais*, pommes rouge, fleur d’hibiscus*, jus de lime frais*, ananas*, thé vert*, jus de patate bleue frais, gomme de xanthane, Reb A (extrait de feuille de stévia)*, dioxyde de carbone. *Biologique
Kiwi & Ananas
Une explosion de fruits en bouche. Des saveurs en tous genres: mangues, kiwis, pêches et raisins. Nous avons ajouté de l’extrait de spiruline pour créer sa couleur vive et magique qui rappelle la plage.
Qu’est-ce qu’il y a dans la bouteille?
Eau filtrée, jus de pomme frais*, culture active de kombucha*, thé oolong*, arômes naturels (ananas*, pêche*, fruit de la passion*, mangue*), jus de mangue frais*, kiwi*, pelures d’orange*, pêches*, jus de raisin frais*, ananas*, baies d’églantier*, citronnelle*, thé vert*, extrait de spiruline*, gomme de xanthane, Reb A (extrait de feuille de stévia)*, dioxyde de carbone. *Biologique
Mangue & Papaye
Une saveur qui explose sur vos papilles, d’une couleur percutante basée sur les fruits jaunes comme la mangue et la papaye. Elle sent aussi bon qu’elle goûte et elle vous transportera aux Caraïbes.
Qu’est-ce qu’il y a dans la bouteille?
Eau filtrée, jus de mangue frais*, culture active de kombucha*, thé oolong*, papaye*, arômes naturels (mangue*, papaye, fruit de la passion*), mangues*, thé blanc*, ananas*, pelures d’orange*, curcuma*, baies d’églantier*, thé vert*, citronnelle*, gomme de xanthane, Reb A (extrait de feuille de stévia)*, dioxyde de carbone. *Biologique
Quelle quantité de sucre contient le kombucha par rapport à d’autres breuvages?
La quantité de sucre dans le kombucha est exponentiellement plus basse que ce qui se trouve dans les sodas ou les jus. Jetez l’oeil à la teneur en sucre pour 8 oz d’autres breuvages communs:
Sucre par 207 ml:
RISE: 1-7g
GTs: 5.2g-8.7g
Brew Dr.: 5-7g
Jus d’Orange Minute Maid : 19g
Mountain Dew: 26.7g
Racinette: 25.07g
Dr. Pepper: 23.3g
Coke: 33.6g
Gatorade: 12.24g
En plus d’être une alternative santé à basse teneur en sucre, le kombucha est très puissant! Notre kombucha est plein de cultures vivantes qui aident à la digestion, au système immunitaire et à la santé mentale. Tous les kombuchas RISE sont biologiques, végétaliens, sans gluten et ne contiennent aucun ingrédient artificiel.
Recettes à base de kombucha faibles en sucre.
Chez RISE, nous avons plusieurs recettes délicieuses à faible teneur en sucre pour vos ambiances estivales et les jours plus froids où il vous faut un petit remontant tropical.
Visitez notre page de recettes pour les toutes dernières!
Kombucha et Sucre: FAQ
Vous avez des questions, nous avons des réponses!
Puis-je faire un kombucha à basse teneur en sucre moi-même?
Il est possible de brasser un kombucha à basse teneur en sucre, mais certains pourraient trouver difficile d’obtenir un résultat parfait. Puisque le sucre dans le mélange est consommé assez rapidement, il est vital d’y goûter tout au long du processus de fermentation.
Quelle quantité de sucre est normalement dans le kombucha?
Le contenu en sucre du kombucha varie d’une marque à l’autre et pour chaque produit. Notre gamme classique, par exemple, contient 5g – 7g de sucre par portion. Si vous évitez le sucre, c’est toujours une bonne idée d’en vérifier la teneur, puisqu’elle varie d’un kombucha à l’autre – certains kombuchas en contiennent jusqu’à 20g par portion!
La quantité de sucre restant dans le kombucha dépend entièrement des choix du brasseur. Certains en ajoutent à la fin du processus de fermentation. Ils savent que la mère ne consommera pas tout le sucre; ils l’ajoutent pour contrer la saveur acide/vinaigrée. Chez RISE, nous n’ajoutons pas de sucre à notre kombucha une fois la fermentation terminée.
Quel est le meilleur sucre pour brasser le kombucha?
Bien qu’il n’y ait pas de meilleur ou pire type de sucre pour brasser le kombucha, nous croyons que biologique est toujours mieux! Tous les kombuchas RISE sont brassés avec du sucre de canne biologique, mais si vous brasser à la maison, vous avez d’autres options:
Jus de canne évaporé – Un peu plus difficile à consommer pour la mère.
Cassonade – Plus difficile à convertir au cours de la fermentation, elle changera vos saveurs considérablement.
Sirop d’agave – Se porte plutôt au brassage de kombuchas plus aigres. Notez qu’il faut le combiner à une forme de sucre qui contient du glucose pour la santé à long terme de vos cultures.
Quels sucres sont à éviter pour le brassage du kombucha?
Miel cru – Ses bactéries naturelles perturberont votre mère et peuvent sérieusement blesser ses cultures.
Stevia – Puisqu’elle est un sucre végétal, elle ne fermentera pas.
Xylitol – Ne fermente pas non plus, et donc, inutile à votre kombucha.
Puis-je combiner différents types de sucre dans mon kombucha?
De la même façon que nous mélangeons nos ingrédients pour créer une variété de saveurs, plusieurs sucres différents peuvent être ajoutés à votre recette. Assurez-vous toutefois qu’ils n’auront pas d’effets adverses à votre mère ou au processus de fermentation.
Comment mesurer le sucre dans le kombucha?
Nous utilisons diverses techniques pour mesurer et maintenir le taux de sucre dans nos produits. La teneur en sucre et en alcool peut être mesurée avec un hydromètre, mais il est compliqué d’avoir une mesure juste.
Pour le kombucha maison, il est mieux de vous fier à vos instincts et à vos papilles. Plus vous fermentez longtemps, moins la teneur en sucre sera élevée. Goutez-y régulièrement pour trouver votre saveur parfaite. Mieux encore, fiez vous à RISE pour la science; ramassez une de nos bouteilles pour un niveau de sucre et d’alcool toujours régulier!
Où puis-je acheter du kombucha à faible teneur en sucre?
Notre gamme RISE 1g est disponible dans plusieurs grandes chaînes et magasins indépendants. Visitez notre page de points de vente pour trouver un détaillant près de chez vous!
